Ingredientes
Recheio
- 3 xícaras (chá) de milho fresco
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes grandes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de páprica picante
- 1 lata de Nestlé creme de leite
- 4 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 gema
- 1 fio de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Em um liquidificador, bata rapidamente o milho e o leite.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o restante dos ingredientes, menos o NESTLÉ creme de leite e a cebolinha.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que esteja cremoso e o milho cozido.
- Junte o creme de leite, a cebolinha , retire do fogo e espere esfriar.
Massa
- Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal e manteiga.
- Acrescente, aos poucos, 1 xícara (chá) de água morna, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte círculos (10 cm de diâmetro).
- Coloque uma porção do recheio já frio e feche, dobrando as bordas para fazer o desenho das empanadas.
- Coloque-as em assadeira, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, pincele com a mistura de gema e azeite.
- Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja seca e dourada.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 35 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
