Ingredientes
- 1,2kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água fria (aproximadamente)
- Farinha de trigo para enfarinhar
Molho
- 4 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho, bata os tomates no liquidificador até ficar pastoso.
- Aqueça uma panela com o óleo e frite o alho e a cebola rapidamente.
- Junte o tomate batido, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo médio até formar um molho encorpado.
- Desligue e reserve.
- Para a massa, em uma tigela, misture a farinha com o sal e o açúcar.
- Adicione o fermento esfarelado e mexa.
- Acrescente o óleo e a água fria, aos poucos, sovando bem com as mãos até formar uma massa macia e lisa, se necessário adicione mais água.
- Divida a massa em 20 partes iguais, modele bolinhas, cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Abra as massas, com um rolo, em uma superfície lisa e enfarinhada até formar discos de aproximadamente 12cm.
- Fure as massas com um garfo, divida o molho de tomate sobre elas e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até firmar, sem deixar dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e embale em saquinhos de celofane.
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 1 hora de descanso)
Rendimento: 20 porções
