Ingredientes
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 tomates cortados em rodelas
- 2 pimentões verdes médios cortados em rodelas
- 2 pimentões vermelhos médios cortados em rodelas
- 1 ½ kg de palmitos cortados
- 15 ramos de coentro
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 600 ml de leite de coco
- 100 ml de azeite de dendê
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela, monte em camadas: as cebolas, os tomates, os pimentões, o
- palmito, espalhe ramos de coentro e um pouco de salsinha.
- Repita a operação até a borda, coloque o sal, o leite de coco e o azeite de
- dendê.
- Leve ao fogo e, após levantar fervura, deixe cozinhar por 30 minutos mais ou
- menos.
Rendimento: 6 porções
