Perdigão, marca mais vendida do Nordeste e patrocinadora oficial do São João de Caruaru, apresenta essa receita exclusiva que une ingredientes tradicionais ao sabor inconfundível dos seus produtos, com destaque para a calabresa Perdigão, líder de vendas no Nordeste, que garantem uma experiência gastronômica inesquecível.
Como fazer mungunzá salgado com calabresa
Coloque o milho amarelo para canjica em uma tigela e deixe de molho na água por cerca de 6 horas. Escorra e reserve. Aqueça uma panela grande e coloque o azeite. Refogue a cebola e em seguida o alho picado. Coloque o milho na panela e cubra com água. Acrescente o louro e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o milho fique macio, e reserve. Em uma frigideira, refogue as rodelas de linguiça Tipo calabresa Perdigão, o bacon e o charque, e acrescente à panela do mungunzá. Acrescente também o tomate, o colorau e tempere com a pimenta-biquinho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo muito bem e finalize com cheiro-verde a gosto. Sirva quente.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de milho amarelo para canjica (250g)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 250g de linguiça Tipo calabresa Perdigão sem pele, em rodelas
- 100g de bacon em cubos
- 100g de carne de charque em cubos
- 1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos
- 1 colher (chá) de colorau
- Pimenta-biquinho a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o milho amarelo para canjica em uma tigela e deixe de molho na água por cerca de 6 horas.
- Escorra e reserve.
- Aqueça uma panela grande e coloque o azeite.
- Refogue a cebola e em seguida o alho picado.
- Coloque o milho na panela e cubra com água.
- Acrescente o louro e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o milho fique macio, e reserve.
- Em uma frigideira, refogue as rodelas de linguiça Tipo calabresa Perdigão, o bacon e o charque, e acrescente à panela do mungunzá.
- Acrescente também o tomate, o colorau e tempere com a pimenta-biquinho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture tudo muito bem e finalize com cheiro-verde a gosto.
- Sirva quente.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções