Receita de Palga serrana

Ingredientes

• 1 palmito de bacuri fatiado
• 4 colheres (sopa) de açafrão
• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho amassados
• 1 galinha caipira cortada em pedaços
• Pimenta dedo de moça a gosto
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de manjerona picada

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o palmito e água suficiente para cobrí-lo.
• Cozinhe por 20 minutos.
• Em outra panela, aqueça o óleo, junte o açafrão e refogue as cebolas e o alho.
• Acrescente a galinha a frite até dourar.
• Adicione a pimenta e os tomates.
• Acerte o sal.
• Coloque a água e cozinhe até que a galinha fique macia.
• Junte o palmito e ferva mais um pouco.
• Salpique com a cebolinha e a manjerona e sirva em seguida.

• Dica: Corte o bacuri dentro de uma vasilha com água para evitar que escureça.

Dificuldade: Média