Receita de Panqueca de couve flor

Ingredientes

  • 1 ¼ de xícara (chá) de couve – flor cozida, cortada em miúdos
  • ½ colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • ½ cebola picadinha
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • Queijo ralado e cheiro verde são opcionais

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes em um liquidificador até ficar uma massa uniforme.
  • Coloque a massa numa frigideira antiaderente bem quente untada com pouco óleo.
  • Deixe dourar um lado de cada vez, retire quando a panqueca estiver firme.
  • Acompanha legumes cozidos (cenoura, vagem, abobrinha, etc) ou ovos mexidos.

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