Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Manteiga para untar a frigideira
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
Recheio
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 1/2 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
- 4 colheres (sopa) de uvas passas pretas sem sementes
- 4 colheres (sopa) de uvas passas brancas sem sementes
- 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
- 4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas cortadas
Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
- Sal, pimenta do reino a noz moscada ralada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite, o sal e a farinha até ficar homogêneo e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos.
- Adicione o frango, as uvas passas, o requeijão, tempere com sal, pimenta e misture.
- Retire do fogo, misture a salsinha, as amêndoas e reserve.
- Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e polvilhe a farinha.
- Frite por 1 minuto e despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
- Adicione o creme de leite, sal, pimenta, noz moscada e misture.
- Retire do fogo e reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio e despeje 1/2 concha média da massa.
- Gire para espalhar por igual e frite dos dois lados até dourar.
- Repita o procedimento até terminar a massa.
- Espalhe porções do recheio nas extremidades das massas, enrole como rocamboles e disponha em um refratário grande.
- Regue com o molho branco reservado, polvilhe a mussarela, o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno, decore como desejar e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos