Ingredientes
- 1 e 1/3 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- Margarina para untar
Recheio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de peito de peru defumado triturado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de geleia de damasco
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite, a farinha, os ovos, o sal e a manteiga até ficar homogêneo.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio, em uma tigela, misture o peito de peru, o requeijão, o creme de leite e a salsa.
- Tempere com sal e pimenta.
- Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina.
- Refogue a cebola até murchar.
- Adicione a geleia, a maisena dissolvida na água e misture até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta.
- Reserve.
- Aqueça uma frigideira untada, em fogo médio.
- Espalhe 1/2 concha da massa e gire a frigideira para espalhar.
- Espere firmar, solte as laterais com uma espátula e vire para dourar do outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Aqueça o recheio em uma panela, em fogo médio.
- Espalhe sobre cada massa com uma colher.
- Dobre ao meio e dobre novamente para formar um leque.
- Disponha em um prato e sirva coberto com o molho.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 30 minutos de geladeira)
