Ingredientes
- 1 pacote de massa para tapioca hidratada (500g)
- 300g de queijo coalho em cubinhos
- Folhas de manjericão picadas a gosto
- 30 pimentas biquinho em conserva escorridas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare os discos de tapioca em uma frigideira pequena com, aproximadamente, 6cm de diâmetro.
- Espalhe 4 colheres (sopa) do preparado para cada disco e deixe até firmar.
- Retire da frigideira e espalhe o queijo, as folhas de manjericão e as pimentas sobre cada uma.
- Arrume as panquecas, lado a lado, numa assadeira.
- Pouco antes de servir, leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 5 minutos.
- Regue com um fio de azeite e sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções
Calorias: 126 por porção