Ingredientes
- 1 maço médio de rúcula
- 4 dentes de alho descascados
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 3 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave a rúcula, seque e elimine a parte mais dura dos talos.
- Coloque o alho e o azeite de oliva no liquidificador e bata até obter uma pasta.
- Acrescente a rúcula e bata na função pulsar até triturá-la.
- Adicione as nozes, o queijo, o sal e a pimenta a gosto e bata por alguns segundos.
- Sirva com batata cozida e salada de folhas, temperada com sal e azeite de oliva.
Rendimento: 8 porções.