A pizza é uma das invenções culinárias mais apreciadas por diversas pessoas ao redor do mundo e tem um espaço especial no coração dos brasileiros. Pensando nisso, o time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil, proprietária de marcas como SAZÓN®, MID®, Azeite TERRANO® e AJI-SAL®, separou essa deliciosa
receita de mussarela de búfala com rúcula. Coloque a mão na massa e se delicie!!!!
Como fazer pizza de muçarela de búfala com rúcula
Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver. Junte a água, o leite, o óleo, o Tempero SAZÓN®, e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume. Prepare o molho: misture o tomate e o SABOR A MI®. Abra a massa em dois discos de 30 cm de diâmetro, espalhe o molho de tomate e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos. Distribua os dois tipos de muçarela e o tomate-cereja, e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até derreter a muçarela. Retire do forno, espalhe a rúcula e sirva em seguida.
Ingredientes
Massa
● 1 tablete de fermento biológico (15 g)
● Meia colher (sopa) de açúcar
● Meia xícara (chá) de água morna (100 ml)
● 1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
● 2 colheres (sopa) de óleo
● 1 sachê de tempero SAZÓN® Laranja
● 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440 g)
Molho
● 4 tomates médios maduros, sem pele e sem sementes, picados
● 1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
Recheio
● 500 g de muçarela ralada
● 200 g de muçarela de búfala cortada em rodelas
● 16 tomates-cereja cortados ao meio (200 g)
● folhas de 1 maço de rúcula
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça a massa: em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até
dissolver. - Junte a água, o leite, o óleo, o Tempero SAZÓN®, e misture.
- Acrescente
a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. - Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Prepare o molho: misture o tomate e o SABOR A MI®.
- Abra a massa em dois discos de 30 cm de diâmetro, espalhe o molho de tomate
e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos. - Distribua os dois tipos de muçarela e o tomate-cereja, e volte ao forno por mais
10 minutos, ou até derreter a muçarela. - Retire do forno, espalhe a rúcula e sirva em seguida.
Dica: Ao pré-assar os discos de pizza, não deixe dourar para que, depois de pronta, a
massa da pizza não fique dura.
Tempo de preparo: 25 minutos (+ 1 hora para crescer a massa + 20 minutos de forno)
Rendimento: 8 porções
