A pizza de abobrinha é uma das opções vegetarianas mais surpreendentes e sofisticadas da culinária atual. O segredo do sucesso dessa pizza é garantir que a abobrinha fique levemente crocante e não solte água, evitando que a massa fique úmida.
Ingredientes
- 2 tomates bem maduros cortados em 8 partes sem sementes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 sachês de tempero SAZÓN® amarelo
- Meia colher (chá) de sal
- 2 dentes de alho picados
- 1 abobrinha grande em rodelas
- 2 discos de pizza pré-assados (280 g)
- 200 g de muçarela ralada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, coloque o tomate, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 sachê de tempero SAZÓN® e metade do sal, e bata até ficar homogêneo.
- Reserve.
- Em uma frigideira média, aqueça o azeite restante em fogo alto e refogue o alho rapidamente.
- Junte a abobrinha, o outro sachê de tempero SAZÓN® e o restante do sal, e refogue por 5 minutos, mexendo sempre, sem deixar murchar totalmente.
- Espalhe o molho de tomates pela superfície dos discos de pizza e distribua o refogado de abobrinha.
- Cubra com a muçarela e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até derreter a muçarela.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: para que o tomate bata mais facilmente no liquidificador, retire somente suas sementes, deixando parte do líquido presente naturalmente em seu interior.
Tempo de preparo: 25 minutos (+ 15 minutos de forno)
Rendimento: 8 porções
