Ingredientes
- 1 1/3 xícara (chá) de fubá ou polenta instantânea
- 3 xícaras (chá) de água
- 200g de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 ovos
- 100g de queijo muzzarella ralado
- Margarina para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, dissolva o fubá em metade da água.
- Em uma panela, refogue o bacon na própria gordura.
- Escorra em papel toalha, adicione o alho e refogue.
- Leve ao fogo baixo com o restante da água, o leite e o fubá dissolvido, mexendo até ferver.
- Cozinhe por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Tempere com sal, pimenta e espalhe em um refratário redondo untado, fazendo 4 cavidades.
- Quebre os ovos em cada cavidade da polenta, com cuidado para a gema ficar inteira.
- Polvilhe com a muzzarella e leve ao forno médio, pré aquecido, até o queijo derreter e o ovo cozinhar para servir.
Rendimento: 4 porções