Ingredientes
- 8 codornas limpas e desossadas
- 350g de farinha de polenta
- 150g de manteiga
- 12 folhas de sálvia
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela grande, ajeite as codornas com o peito virado para cima uma ao lado da outra.
- Cubra cada uma delas com 1 colher (chá) de manteiga, salpique a sálvia e polvilhe sal.
- Cozinhe em fogo médio até dourarem por igual.
- Depois de creca de 20 minutos, junteo restante da manteiga e cozinhe por mais 5 minutos.
- Prepare a polenta com cerca de 1 litro de água fervente e sal, mexendo vigorosamente até ver o fundo da panela.
- Sirva a polenta com as codornas.
Dica: Durante o cozimento da codorna, se necessa´rio acrescente mais manteiga.
Mas não coloque água, nem caldo.
Rendimento: 4 porções
