Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de amêndoas, picadas e ligeiramente tostadas
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco, para o molho
- 6 colheres (sopa) de purê de tomate
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha
- 1 frango (com 1 ½ kg) em pedaços
- 1 cálice de vinho branco seco
- Manteiga ou margarina
- 1 pitada de páprica
- Sal a gosto
- 2 cravos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal e frite na manteiga ou margarina, até ficar dourado.
- Despeje o vinho por cima e deixe cozinhar cerca de 1 hora, regando com caldo, sempre que for necessário.
- Enquanto o frango cozinha, prepare o molho.
- Leve ao fogo, numa panela, o purê de tomate, o alho, a páprica, os cravos e as 2 colheres (sopa) de vinho.
- Cozinhe por 20 minutos, retire os cravos e tempere se for necessário.
- Coloque o frango frito numa travessa e cubra com parte do molho.
- Salpique com as amêndoas.
- Sirva o molho restante, à parte.
