Ingredientes
- ½ kg de sobras de peru
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 150g de queijo mozzarella
- Ovos e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritura em imersão
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Queijo parmesão a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Triture as sobras de peru no processador.
- Acrescente as gemas e as ervas.
- Modele os polpettones, recheando com mozzarella antes de fechar e terminar de moldar.
- Passe em ovos batidos e depois na farinha de rosa e frite.
- Num refratário coloque molho de tomate, os polppetones, polvilhe parmesão e leve para gratinar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos