Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3/4 xícara (chá) de farelo de aveia
- 1 ovo
- 1 pão francês triturado
- 1/2 xícara (chá) de farinha integral
- 1 cebola ralada
- Sal e cheiro verde picado a gosto
- 100g de mussarela
- 1 xícara (chá) de molho de tomate com manjericão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Hidrate a soja no caldo quente por uma hora.
- Escorra sobre uma peneira, apertando bem.
- Passe para uma tigela e misture os ingredientes restantes, exceto a mussarela, e amasse.
- Se preciso, junte mais farinha.
- Molde os polpetones, usando 1/2 xícara (chá) da massa.
- Molhe as mãos com água para moldá-los e recheie cada um com um pedaço da mussarela.
- Reserve.
- Aqueça o molho e reserve.
- Unte um refratário com azeite e ponha os polpetones.
- Regue com o molho e leve ao forno médio por 10 minutos.
- Regue com o molho restante e polvilhe queijo ralado.
- Aqueça bem e sirva.
Rendimento: 6 porções