Receita de Quibe de abóbora

Ingredientes

• 1 kg de abóbora de sua preferência descascada
• 2 cebolas médias raladas
• 3 xícaras (chá) de trigo para quibe
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de hortelã fresca
• Sal, pimenta-do-reino e canela em pó a gosto
• Margarina para untar

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Deixe o trigo de molho em água por 4 horas.
• Enquanto isso, cozinhe a abóbora até ficar bem macia.
• Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite.
• Retire o trigo da água, coloque sobre um pano de prato e esprema bem.
• Despeje-o em uma vasilha e acrescente a cebola refogada, a abóbora cozida, a hortelã e os temperos.
• Amasse tudo com as mãos, formando uma massa homogênea.
• Em uma assadeira untada (18 cm) com margarina, arrume a massa de abóbora.
• Na superfície, faça cortes diagonais com a faca e regue com um pouco de azeite.
• Leve para assar em forno pré aquecido médio por cerca de 30 minutos, até dourar.