O quibe de forno é uma opção naturalmente saudável, pois é assado e rico em proteínas e fibras. A versão a seguir utiliza ingredientes frescos e magros para um resultado saboroso e nutritivo.
Como fazer quibe de forno saudável
Deixe o trigo de molho por 1 hora. Escorra e transfira para uma tigela grande, junte a carne moída, a cebola, a aveia, o AJI-SAL®, 1 colher (sopa) do azeite TERRANO® e a hortelã, e misture bem. Em um refratário retangular untado, disponha metade da massa e espalhe a coalhada. Cubra com a massa restante e faça riscos em forma de losango na superfície. Regue com o azeite restante e leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe (130 g)
- 400 g de patinho bovino moído
- 1 cebola pequena ralada
- Meia xícara (chá) de aveia em flocos finos (45 g)
- 1 colher (chá) de AJI-SAL®
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem Terrano®
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 1 pote de coalhada seca (200 g) – opcional
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o trigo, cubra com água morna e deixe de molho por 1 hora.
- Escorra em uma peneira, pressionando bem para eliminar todo o excesso de água.
- Transfira para uma tigela grande, junte a carne moída, a cebola, a aveia, o AJI-SAL®, 1 colher (sopa) do azeite TERRANO® e a hortelã, e misture até que fique homogêneo.
- Em um refratário retangular médio (16 x 26 cm), untado, disponha metade da massa e espalhe a coalhada.
- Cubra com a massa restante e faça riscos em forma de losango na superfície.
- Regue com o azeite TERRANO® restante e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos (+ 1 hora pra hidratar o trigo + 45 minutos de forno)