Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
- 600g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- Sal e pimenta síria a gosto
- Óleo para fritar
Recheio
- 200g de carne moída
- 1/2 cebola ralada
- Sal e pimenta síria a gosto
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o trigo em uma vasilha, cubra com a água morna e deixe de molho por 5 horas.
- Passe pela peneira, esprema com a mão para retirar o excesso de líquido.
- Transfira para uma tigela, adicione a carne moída, a cebola, a hortelã, sal, pimenta síria, amassando até ficar homogênea.
- Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue a carne moída, a cebola, sal e pimenta síria.
- Polvilhe a farinha e misture.
- Refogue por mais 2 minutos e deixe esfriar.
- Abra porções da massa nas mãos, coloque uma porção do recheio no centro e feche modelando os quibes.
- Leve à geladeira por 40 minutos.
- Retire e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel toalha e sirva com limão fatiado, se desejar.
Rendimento: 50 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
