Receita de Risoles de carne

Risoles de carne
Foto: Farinha Finna

Risoles de carneIngredientes

1º parte: caldo

  • 3 peitos de frango desossados
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 g de margarina
  • Sal, pimenta do reino e salsinha à gosto
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • ½ litro de água
  • 300 g de farinha de trigo
  • 100 g de catupiry

2º parte

  • Óleo para fritura
  • Ovos e farinha de rosca para empaná-los.

Recheio

  • 500 g de carne moída refogada com temperos a gosto.

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Refogue na margarina, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a salsinha.
  • Coloque os peitos de frango, o caldo de galinha e a água.
  • Cozinhe até o ponto desejado e reserve o caldo.
  • Coloque este caldo numa panela e leve ao fogo.
  • Quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo e por último o catupiry.
  • Cozinhe sempre mexendo até começar a despregar da panela.
  • Após tudo pronto, jogue a massa em cima da mesa.
  • Espere esfriar um pouco.
  • Passe-as pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca.
  • Prepare os risoles, recheando-os com a carne.
  • Frite.
  • Escorra e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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