Receita de Rocambole aos quatro queijos

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

  • 100g de queijo prato
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 100g de queijo provolone
  • 100g de mussarela
  • 200g de creme de leite
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • Maionese e queijo ralado para decorar

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Na vasilha da batedeira coloque os ovos e bata.
  • Adicione o sal e continue batendo até obter uma espuma.
  • Desligue.
  • Agregue delicadamente e aos poucos a farinha e o fermento.
  • Coloque em assadeira retangular nº4 untada e polvilhada.
  • Leve ao forno 200ºC por cerca de 10 a 15 minutos.
  • Desenforme sobre um pano úmido.
  • Apare as extremidades.
  • Espalhe o creme de leite sem o soro e distribua o recheio.
  • Enrole com auxílio do pano úmido.
  • Cubra com maionese ou requeijão cremoso.
  • Polvilhe queijo ralado.

Recheio

  • Em um recipiente coloque os queijos prato, parmesão, provolone e mussarela ralados.
  • Tempere com orégano, sal e pimenta ou a gosto.
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