Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 batatas médias lavadas
- 200g de espinafre lavado, sem os talos grossos, picado grosseiramente
- 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
- Sal e noz moscada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela com água fervente e sal leve as batatas para cozinhar por 20 minutos ou até que estejam macias.
- Escorra a água, deixe amornar ligeiramente, retire as cascas e passe-as pelo espremedor de batatas para reduzi-las a purê.
- Em uma panela leve o leite para amornar em fogo médio.
- Junte-o à batata espremida, adicione a margarina, sal, noz moscada e mexa vigorosamente até o purê começar a borbulhar.
- Retire do fogo e reserve.
- À parte, frite o bacon, despreze a gordura e reserve.
- Em uma panela aqueça a margarina, frite o alho, junte o espinafre e refogue.
- Misture o queijo gorgonzola e o bacon frito.
- Coloque o refogado num refratário, cubra com o purê de batatas, salpique o parmesão ralado e leve para gratinar em forno preaquecido a 200ºC, por 10 minutos ou até que fique dourado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
