Ingredientes
- 200g de filé de lombo de porco
- 2 tortillas (comprar prontas)
- 2 cenouras
- 80g de queijo fresco cremoso
- 50g maionese
- 1 buquê de manjericão e folhas para decorar
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave a carne, seque-a com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
- Esquente o azeite na frigideira e doure os filés dos dois lados.
- Transfira-os para uma pequena assadeira e leve ao forno a 180ºC por 8 minutos, até obter um cozimento médio.
- Cubra com papel-alumínio e deixe repousar por 10 minutos.
- Enquanto isso, raspe, lave e corte as cenouras em juliana.
- Descasque o alho, lave o majericão e pique-o juntamente com o alho.
- Misture o repicado com a maionese e o queijo e ajuste o sal e a pimenta.
- Esquente as tortillas em forno a 180ºC por alguns minutos, espalhe o molho preparado e salpique com a cenoura em juliana.
- Corte os filés na transversal, divida as fatias sobre as tortillas, feche com um palito e guarneça com folhinhas de manjericão.
- Sirva quente.
Rendimento:2 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de descanso: 10 minutos
Dificuldade: Baixa