Ingredientes
- 12 vol-au-vent pré-pronto
- 200 g de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 100 g de palmito picado
- 1 colher (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de salsa
- ¾ xícara (chá) de creme de leite
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cebola média ralada
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta a margarina numa panela e doure a cebola.
- Junte o tomate, o palmito e o bacalhau.
- Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.
- Refogue em fogo baixo, tampe a panela e deixe no fogo por 10 minutos, mexendo às vezes.
- Junte a farinha e mexa até engrossar.
- Retire do fogo e junte o ovo, a azeitona, o creme de leite e a salsa.
- Misture bem e deixe cozinhar até o líquido se reduzir um pouco.
- Recheie os vol-au-vents com essa mistura.
- Aqueça o fomo em temperatura alta.
- Coloque os vol-au-vents no forno até gratinarem.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
