O caldo de couve-flor com crocante de linguiça é uma opção sofisticada, leve e extremamente saborosa. A base de couve-flor resulta em um creme aveludado naturalmente espesso, que contrasta perfeitamente com a textura crocante e salgada da linguiça.
Ingredientes
- 1 pacote de linguiça tipo calabresa Sadia
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 alho-poró picado
- 2 dentes de alho picado
- 1 couve-flor média picada
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire a película das linguiças calabresas Sadia e corte em cubos pequenos.
- Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto.
- Quando aquecer, coloque as linguiças calabresas picadas e deixe grelhar por 5 minutos ou até que estejam douradas.
- Coloque em um recipiente e reserve.
- Na mesma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
- Em seguida coloque o alho-poró, o alho e refogue por 3 minutos ou até que comece a dourar.
- Adicione a couve-flor, a água, o creme de leite, e tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a couve-flor esteja cozida.
- Bata toda a mistura no liquidificador até que esteja lisa e homogênea.
- Coloque em um recipiente que for servir e finalize com os cubos de linguiça tipo calabresa e a salsinha picada.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
