Receita de Caldo de ossobuco

Ingredientes

  • 8 ossobuco
  • Farinha de trigo para envolver o ossobuco
  • 1 xícara de (chá) de molho de tomate
  • 2 copos de vinho branco
  • ½ litros de caldo de carne
  • Manteiga para dourar
  • 1 bouquet garni
  • 1 talo de aipo
  • 1 cenoura
  • 1 cebola

Modo de preparo

  • Doure a cenoura, cebola e aipo na manteiga.
  • Reserve.
  • Passe os ossobuco na farinha.
  • Doure na mesma panela dos vegetais.
  • Reserve.
  • Volte com os vegetais e acrescente o vinho.
  • Acrescente o caldo do bouquet garni, o molho de tomate e cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia.
  • Sirva em seguida.

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