Receita de Caldo de pacú

Ingredientes

• 2 conchas grandes de óleo
• 1 kg de costela de pacu
• 1 maço de salsa
• 1 pimentão
• 1 copo de molho de pimenta malagueta
• 1 maço de coentro
• 1,5 tomate picado
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sal
• 2 colheres de amido de milho

Para o tempero

• 2 limões
• Meia colher (sopa) de pimenta do reino
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Com o óleo já fervendo na panela, coloque primeiro o tomate e a cebola.
• Depois, o pimentão.
• Em seguida, a costela de pacu.
• Misture os outros ingredientes.
• O tempero deixará o caldo bem cremoso.
• Ponha amido de milho e sete copos de água.
• Após 20 min no fogo, é só servir.
• De acordo com costume, o caldo é consumido junto ao fogão e em uma cumbuca de barro.

Dificuldade: Fácil