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Receita de Canja síria


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 galinha gorda
  • 4 xícaras (chá) de arroz (para 4 litros de caldo)
  • 2 pauzinhos de canela
  • 2 raminhos de salsa
  • Sal

Modo de preparo

  • Limpe a galinha.
  • Retire o curanchim e chamusque.
  • Lave, corte pelas juntas e cozinhe em água com sal e canela.
  • Quando estiver cozida, retire a galinha do caldo.
  • Junte arroz ao caldo.
  • Deixe cozinhando até engrossar.
  • Enquanto isso, desfie a galinha.
  • Quando o caldo estiver grosso, coloque a galinha para terminar de cozinhar com o arroz.
  • Se desejar, ponha a salsa no final do cozimento.
  • E, ao servir a canja, retire a canela.
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