Ingredientes
- 1 galinha gorda
- 4 xícaras (chá) de arroz (para 4 litros de caldo)
- 2 pauzinhos de canela
- 2 raminhos de salsa
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe a galinha.
- Retire o curanchim e chamusque.
- Lave, corte pelas juntas e cozinhe em água com sal e canela.
- Quando estiver cozida, retire a galinha do caldo.
- Junte arroz ao caldo.
- Deixe cozinhando até engrossar.
- Enquanto isso, desfie a galinha.
- Quando o caldo estiver grosso, coloque a galinha para terminar de cozinhar com o arroz.
- Se desejar, ponha a salsa no final do cozimento.
- E, ao servir a canja, retire a canela.
