Ingredientes
- 300g de cará descascado e picado
- 200g de inhame descascado e picado
- 3 litros de caldo de carne
- 20g de cebolas picadas
- 50g de manteiga
- 200ml de creme de leite fresco
- Torrada de alho
- 100g de parmesão
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
- Acrescente o cará, o inhame e o caldo de carne e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Retire do fogo e bata o creme até formar um purê.
- Adicione creme de leite, acerte o sal e mexa bem.
- Coloque uma porção no prato de sopa, salpique o parmesão e as torradas e leve para gratinar em forno quente.
Rendimento:4 porções