Receita de Creme de inhame e cará

Ingredientes

  • 300g de cará descascado e picado
  • 200g de inhame descascado e picado
  • 3 litros de caldo de carne
  • 20g de cebolas picadas
  • 50g de manteiga
  • 200ml de creme de leite fresco
  • Torrada de alho
  • 100g de parmesão
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
  • Acrescente o cará, o inhame e o caldo de carne e deixe cozinhar por 40 minutos.
  • Retire do fogo e bata o creme até formar um purê.
  • Adicione creme de leite, acerte o sal e mexa bem.
  • Coloque uma porção no prato de sopa, salpique o parmesão e as torradas e leve para gratinar em forno quente.

Rendimento:4 porções

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