Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão fradinho (300g)
- 15 xícaras (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada (150g)
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 4 tomates médios cortados em pedaços (480g)
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 5 lulas grandes, limpas e cortadas em anéis de 0,5cm (400g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, cubra o feijão com a água, tampe e deixe ferver em fogo alto.
- Quando a panela chiar, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até o feijão começar a ficar macio.
- Coloque a panela sob água corrente e retire todo o vapor.
- Abra a panela e escorra o feijão, separando 1 xícara (chá) do caldo.
- Em uma panela média, junte o azeite, a cebola, o alho e o tomate.
- Refogue em fogo alto por 10 minutos ou até o tomate ficar macio, mexendo de vez em quando.
- Acrescente o molho de pimenta, o sal e o caldo reservado, misture bem e deixe ferver.
- Abaixe o fogo, adicione os anéis de lula e o feijão e cozinhe por 15 minutos ou até que eles fiquem macios.
- Transfira para uma tigela e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
