Ingredientes
- 1 mocotó médio
- 4 batatas
- 4 cenouras
- 2 linguiças calabresa
- 300 g de costelinha salgada
- 1 paio
- 500 g de feijão branco
- Cheiro-verde a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave o mocotó e coloque na pressão por pelo menos 40 minutos
- Após 40 minutos, retire o mocotó do osso e pique bem fininho.
- Não escorra o caldo, nele mesmo, junte os pedaços picados com as carnes e o feijão, leve à pressão por mais 30 minutos
- Após cozinhar, retire a pressão, junte as batatas e cenouras e cozinhe sem pressão.
- Em outra panela, junte alho e cebola a gosto e refogue.
- Após refogar, junte à panela do mocotó.
- Por último, junte o cheiro-verde e acerte o sal.
- Sirva com arroz branco e uma farofinha.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
