Ingredientes
- 200g de espinafre
- 300g de carne bovina
- 80g de parmesão ralado (e um pouco mais para polvilhar)
- 80g de farinha de rosca
- 40g de manteiga
- 2 ovos
- Noz moscada
- 1 litro de caldo de carne
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o espinafre no vapor, esprema-o e passe-o com a carne no moedor ou processador, até triturar bem.
- Acrescnte o parmesão, a farinha, a manteiga, os ovos e noz moscada e sal a gosto e triture um pouco mais para obter uma massa firme e homogênea.
- Passe o preparado por um espremedor de batatas, deixando os fios caírem sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve o caldo de carne ao fogo até ferver, adicione os fios e cozinhe até subirem à superfície.
- Sirva bem quente, polvilhado com parmesão.
Rendimento: 4 porções
