Ingredientes
- 2 cebolas cortadas em meias-luas
- 4 cenouras grandes cortadas às rodelas
- 1 colher (sopa) de banha
- 100 ml de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 1 raminho de tomilho
- fatias de pão cortado fino quanto baste
- 4 ou 6 ovos cozidos
- Caldo de carne quanto baste
- 100 ml de vinho do porto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ponha numa panela as cebolas, cenoura, o alho, o louro, a salsa, o tomilho, a banha e o azeite.
- Leve ao fogo brando para refogar, até ficar bem louro.
- Depois, vá colocando pouco a pouco o vinho do porto.
- Em seguida, o caldo que for necessário para a sopa (não deve colocar duma vez, mas sim pouco a pouco, para ir apurando o caldo).
- Depois de ter fervido um bom bocado, coa-se.
- Num pirex, coloque intercalando, várias fatias de pão e rodelas de ovo, por cima coloque o caldo suficiente para que o pão e os ovos fiquem cobertos.
- Vai ao forno o tempo necessário para ficar tostado.
- Serve-se muito quente.
Rendimento: 4 pessoas
