Ingredientes
- 400g de camarão médio fresco e limpo
- 1/2kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 cebolas médias em fatias
- 3 xícaras (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 3 litros de água
- 1 maço de agrião (só os talos)
- Sal e pimenta rosa a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque as cebola e a manteiga em uma panela e leve ao fogo alto até dourar.
- Acrescente o agrião, a batata e a farinha e misture constantemente por 5 minutos.
- Adicione o caldo em temperatura ambiente e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 40 minutos ou até que a batata esteja cozida e macia.
- Reserve a sopa para esfriar;
- Coloque os camarões em uma panela com água fervente e leve-a ao fogo médio por 6 minutos para cozinhar.
- Escorra a água do preparo e reserve os camarões.
- Quando a sopa já estiver fria, bata-a no liquidificador e, em seguida, passe-a por uma peneira.
- Volte a sopa para a panela e leve-a ao forno médio novamente até levantar fervura.
- Adicione o creme de leite e misture.
- Prove o tempero e, se necessário, acrescente mais sal.
- Acrescente os camarões, salpique a pimenta e misture novamente.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil
