Receita de Sopa de alcachofras light

Ingredientes

  • 12 fundos de alcachofra picados (700g)
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Noz moscada e sal a gosto

Modo de preparo

  • Refogue a cebola na margarina e acrescente os fundos de alcachofra.
  • Deixe no fogo por 5 minutos.
  • Coloque a água e o leite e cozinhe até a alcachofra ficar macia.
  • Passe no liquidificador e na peneira para que a textura fique aveludada.
  • Tempere com a noz moscada e o sal.
  • Reaqueça, sem deixar ferver.

Rendimento: 2 porções

Calorias: 180 por porção

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