Ingredientes
- 20 ameijoas cozidas
- 4 dentes de alho espremidos
- Sal a gosto
- 4 fatias de pão caseiro
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (café) de vinagre
- 1 cacho de uva rubi descascados sem sementes
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Triture as ameijoas com um pouco do caldo do cozimento.
- Junte o alho e tempere com sal.
- Ponha 3 fatias de pão e triture novamente.
- Vá adicionando o azeite em fio até obter a consistência de uma maionese.
- Pare de bater e tempere com vinagre.
- Leve ao fogo rapidamente e adicione um pouco mais de caldo, caso ela esteja muito espessa.
- Sirva em seguida com as uvas e cubos de pão da fatia restante.
Rendimento: 4 porções
