Ingredientes
- 6 cebolas
- 3 batatas grandes
- 12 folhas de sálvia
- 40g de manteiga
- 8 fatias de pão italiano
- 1/2 litro de caldo de legumes
- 1 colher (café) de manjerona desidratada
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e corte as batatas em cubos não muito pequenos e cozinhe-os em água com pouco sal por apenas 2 minutos para que fiquem firmes.
- Descasque as cebolas e corte-as não muito finas.
- Na panela, derreta a manteiga e aromatize-a com 4 folhas de sálvia em pedacinhos, deixando refogar por 2 minutos.
- Acrescente as cebolas, misture e cozinhe por 5 minutos.
- Escorra as batatas, junte-as às cebolas e despeje na panela o caldo de legumes, já quente.
- Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- Ponha as fatias de pão para torrar no forno quente, ou em frigideira antiaderente, por 3 minutos de cada lado e depois mantenha-as quentes.
- Quando o caldo evaporar quase completamente, tire a sopa do fogo, tempere com sal, cubra e deixe repousar por pelo menos 5 minutos.
- Guarneça com folhas de sálvia e manjericão.
- Sirva quente com as fatias de pão torrado.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Dificuldade: Fácil
