Receita de Sopa de beterraba incrementada

Ingredientes

  • 4 beterrabas com a casca, lavadas
  • 1 talo de alho poró
  • 1 cebola pequena
  • 1 xícara (chá) de suco de limão siciliano
  • 4 colheres (sobremesa) de iogurte
  • 1 fio de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque a beterraba, o alho poró, a cebola e água até cobri-los.
  • Deixe cozinhar até que fiquem macios.
  • Depois tire as cascas das beterrabas e bata tudo no liquidificador.
  • Acrescente limão, sal e pimenta do reino.
  • Não é preciso ferver.
  • Sirva com o iogurte e o azeite.

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