Receita de Sopa de brócolis com queijo

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
  • 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por 2 minutos.
  • Junte o caldo de galinha, o leite, o sal e cozinhe até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Acrescente o brócolis, o queijo e cozinhe por 5 minutos.
  • Desligue o fogo, espere esfriar e bata no liquidificador.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:4 porções

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