Ingredientes
- 1 xícara (chá) de canjiquinha amarela
- 3 litros de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de costelinha suína em pedaços
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
- Azeite para regar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a canjiquinha e cubra com a água.
- Deixe de molho por 15 minutos.
- Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e doure a costelinha.
- Junte o bacon e deixe dourar.
- Adicione a cebola, o alho e refogue por 4 minutos.
- Acrescente o tomate, o caldo de carne e a canjiquinha com a água.
- Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos após iniciada a pressão.
- Deixe que a pressão saia naturalmente, abra a panela, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Regue com azeite e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 15 minutos de molho)
Rendimento: 8 porções
