Receita de Sopa de cebola e alho poró

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas (500 g)
  • 1 litro de água
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco (opcional)
  • 1 talo de alho-poró, em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 1/2 colher (chá) de AJI-NO-MOTO

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola por 8 minutos, mexendo sempre, ou até dourar.
  • Junte a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos.
  • Retire do fogo, espere amornar e transfira para o copo do liqüidificador.
  • Acrescente o cream cheese e bata até ficar homogêneo.
  • Volte à panela, adicione o sal, o amido de milho já dissolvido no vinho e o alho-poró, e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, com a panela semitampada.
  • Tempere com o cheiro-verde e o AJI-NO-MOTO, deixe por mais 3 minutos e retire do fogo.
  • Sirva em seguida.

Dica: Sirva a sopa acompanhada de "croutons" ou minitorradas.
Caso não utilize o vinho na receita, dissolva o amido de milho em 1 colher (sopa) de água.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

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