Receita de Sopa de cenoura e extrato de soja

Ingredientes

  • 2 batatas médias
  • 2 cebolas médias
  • 1,3kg de cenoura sem casca e cortada em pedaços
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 10 colheres (sopa) de extrato de soja
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

  • Numa panela grande, coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite e o extrato de soja, e leve ao fogo médio por cerca de 45 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
  • No momento de servir, misture o extrato de soja à sopa.
  • Acrescente 1 colher (sopa) de creme de leite a cada porção.

Rendimento: 10 porções

Calorias: 135 por porção

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