Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 1 cebola média grosseiramente picada
- 450 ml de caldo de galinha ou de legumes
- 450 ml de leite magro
- 3 1/2 colheres (sopa) de nozes
- Sal
- Pimenta
- Páprica
- Nozes picadas para guarnecer
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare a couve-flor retirando as folhas exteriores e faça em raminhos.
- Coloque a couve-flor, a cebola numa panela grande.
- Leve a ferver, tampe e deixe cozinhar cerca de 15 minutos ou até estar macia.
- Junte o leite e as nozes.
- Reduza tudo a um purê macio.
- Tempere a sopa e leve novamente a ferver.
- Sirva polvilhando a superfície com páprica e as nozes picadas.
Rendimento: 4 pessoas
