Receita de Sopa de couve flor com nozes

Ingredientes

  • 1 couve-flor média
  • 1 cebola média grosseiramente picada
  • 450 ml de caldo de galinha ou de legumes
  • 450 ml de leite magro
  • 3 1/2 colheres (sopa) de nozes
  • Sal
  • Pimenta
  • Páprica
  • Nozes picadas para guarnecer

Modo de preparo

  • Prepare a couve-flor retirando as folhas exteriores e faça em raminhos.
  • Coloque a couve-flor, a cebola numa panela grande.
  • Leve a ferver, tampe e deixe cozinhar cerca de 15 minutos ou até estar macia.
  • Junte o leite e as nozes.
  • Reduza tudo a um purê macio.
  • Tempere a sopa e leve novamente a ferver.
  • Sirva polvilhando a superfície com páprica e as nozes picadas.

Rendimento: 4 pessoas

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