Ingredientes
- 1 couve flor média
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de sêmola
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- Salsa
- 2 gemas
- Pimenta do reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve ao fogo 2 litros de água, junte os tabletes de caldo de carne esfarelados, salsa picadinha a gosto, a couve flor limpa, lavada, cortada em pequenos buquês e previamente mergulhados em água fria misturadas com algumas gotas de vinagre.
- Depois de cozida, retire do caldo com uma escumadeira e reserve.
- Dissolva a sêmola em um pouco de água fria, junte o caldo do cozimento da couve flor, leve ao fogo, mexendo sempre para não encaroçar, até que a sêmola cozinhe e a mistura fique ligeiramente cremosa.
- Junte então a manteiga e as gemas desmanchadas, misture e acrescente a couve flor reservada.
- Deixe no fogo por 5 minutos, retire e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
