Receita de Sopa de creme de soja

Ingredientes

• 1/2 cebola média picada
• 3 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de farinha de soja
• 1 xícara (chá) de leite de soja
• 1 tablete de caldo de frango light dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de sobras de brócolis ou outros legumes cozidos

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Refogue a cebola na margarina, adicione a farinha de soja e misture bem, junte o leite de soja e o caldo de frango e mexa até levantar fervura.
• Diminua o fogo, acrescente os brócolis e cozinhe por mais 3 minutos, sirva a seguir e quente.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 15 minutos