Ingredientes
- 500 g ervilha seca posta de molho, por 2 horas em água fresca
- 200 g bacon cortado em cubinhos
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 litros água
- Sal a gosto
- Croutons e azeite para acompanhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Frite o bacon com o azeite, sem deixar endurecer, retire e reserve.
- Frite a cebola e o alho no azeite da fritura do bacon, junte as ervilhas escorridas, a água e um pouco de sal e deixe cozinhar até a ervilha ficar bem macia, em fogo baixo, para não grudar no fundo da panela (use a panela de pressão, para cozinhar mais rápido).
- Bata no liqüidificador, passe para a sopeira, junte o bacon reservado e prove o sal.
- Sirva com croutons e um bom azeite.
