Ingredientes
- 400 g de ervilhas sem casca
- 5 folhas de menta
- 90 g de queijo de cabra mole
- 1 litro de caldo vegetal
- Sal, pimenta, azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela cheia de água salgada colocar as ervilhas para ferver poucos minutos.
- Uma vez amolecidas passe em um processador, para fazer um creme.
- Agora transfira tudo em uma panela onde você cozinhará com o caldo vegetal, 3 folhas de menta muito finamente picadas e o queijo de cabra.
- Agitar os ingredientes e levar à ebulição, e em seguida, manter para cozinhar por mais 5 minutos.
- Acerte de sal e pimenta e sirva decorando os pratos com as folhas de menta avançadas e peças de queijo de cabra.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
