Ingredientes
- 3 xícaras (chá) feijão
- 2 beterrabas cortadas
- 4 batatas picadas
- 1/2 xícara (chá) de moranga em cubos
- 300g de carne em cubos (acém)
- 2 cenouras em rodelas
- 1 dente de alho
- 2 folhas de repolho em tiras
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1 caldo de carne ou galinha
- 1/2 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 pacote de macarrão para sopa (250g)
- Salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão normalmente e acrescente mais água para obter mais caldo.
- Adicione as beterrabas, as batatas, a moranga, a carne, a cenoura, o alho, o repolho, o pimentão, o tomate e o caldo de carne ou galinha.
- Deixe cozinhar.
- Quando os ingredientes estiverem macios, acrescente a cebola, dando uma fritada antes no azeite.
- Acrescente o macarrão, deixando cozinhar por mais 5 minutos, mexendo e experimentando até engrossar o caldo.
- Polvilhe com salsa e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
