Receita de Sopa de frango com abóbora

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1/2 abóbora picada
  • 1 cenoura
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • 4 folhes de couve manteiga em tiras
  • 300 g de peito de frango em cubos
  • 1 litro de água
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  • Refogue a cebola, o alho, o frango e o gengibre no azeite de coco, tempere com sal e pimenta.
  • Adicione a cenoura, o salsão, a abóbora e a água, cozinhe por 15 minutos.
  • No final adicione a couve e a noz-moscada.
  • Ferva por mais 5 minutos até a couve amolecer.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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